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農產品供應鏈價值再造 解決從生產基地到終端消費難題
http://www.lmywz.live 2019-11-22 08:26:57 中國食品報網

  如何利用新技術、新科技,以互聯網思維服務市場商家需求,探索適合農產品大流通的供應鏈服務體系,構建農產品供應鏈新平臺,助推農批市場轉型升級一直備受關注。11月初,由全國城市農貿中心聯合會主辦的第四屆中國農產品供應鏈大會在貴州省貴陽市召開,大會對消費者需求、投入品控制、農產品生產批發零售等供應鏈上不同鏈條的環節,進行了全面專業的探討。

  供應鏈實現資源優質配置

  農產品供應鏈的搭建,是國家精準扶貧、美麗鄉村及全面小康整體發展要求背景下的時代呼喚,是改善農產品大流通上下游產業鏈線上線下融合發展的歷史要求。農產品供應鏈的搭建是一個不斷完善的過程,圍繞商家經營過程中所面臨的痛點,通過互聯網、物聯網、區塊鏈技術的植入與引進,打造全方位為商家提供經營便利的農產品供應鏈新平臺,互聯互通,能夠推動農產品流通效率的提升及轉型升級。

  供應鏈服務能夠實現資源優化配置,可以提供一套讓農產品從生產基地到終端消費全過程實現最優化的解決方案。江蘇雨潤農產品集團有限公司副總裁周國斌分析供應鏈服務的特點時表示“:從橫向流程上看,供應鏈是指由消費者需求開始,貫穿從投入品控制到農產品生產、批發、零售等過程,最后把產品送到終端消費者的各項業務活動;從縱向流程來看,供應鏈上任何環節的運轉都是由商流、物流、信息流、資金流等‘四流’所驅動,供應鏈服務提供后,產品流通環節能夠無縫對接,從而使‘四流’更加合理高效運行。”

  在農產品供應鏈服務內容方面要明確農產品供應鏈的功能,其內容主要是圍繞商家需求來設計,通過線上平臺集聚優勢資源進行整合,為商家提供更加透明、標準、規范的供應鏈服務,以此推動農產品流通效率的提升。具體主要包括物流、倉儲、金融及線上線下融合交易等內容。

  既然供應鏈是當務之急,那么,從農產品流通的全鏈條中哪個環節切入最好呢?據周國斌分析,農產品批發市場是提供農產品供應鏈服務的最佳切入點,依托農產品批發市場商流、物流、信息流大集聚的集中空間,開展農產品供應鏈線上線下融合業務,無疑是最佳選擇。

  周國斌認為,與上游以散戶為主的農業生產環節相比,農批市場整合改造難度較小;與下游正被互聯網和物流巨頭蠶食的銷售和物流相比,農批市場面臨的競爭較小。作為提供農產品流通供應鏈服務的最佳切入點,農批市場行業本身可挖掘潛力巨大,因此,農批市場與農產品供應鏈構建問題就顯得非常重要。農批市場作為大宗交易平臺,上下游的商品、資金、數據均匯聚于此,便于構建基于物流、資金流、信息流的閉環商業模式。

  農批凸顯農產品供應鏈最大優勢

  農產品供應鏈應包括交易平臺、金融平臺、物流倉儲平臺等模塊,并為商家上下游客戶管理、商品管理提供便利條件。而海量信息在農批市場交匯、碰撞、融合,為農產品大流通大數據的搜集、整理及應用提供了先決條件,這無疑是農產品供應鏈發展的最大優勢,也是農產品供應鏈最容易在農批市場突破的關鍵所在。

  業內人士普遍認為,打造業務、金融、物流、溯源四大供應鏈服務平臺,是提升農產品流通效率和質量的重要基礎。農批市場作為農產品流通產業的主要資源匯集地,通過網絡技術的應用和貫通,可以從銷售、流通、金融等環節徹底升級傳統農業產業鏈,打造成為新型的農產品供應鏈服務新模式。

  既然農批市場是發展農產品供應鏈服務的最佳切入點及選擇,那么農產品供應鏈能承擔什么功能呢?核心在于信息交互,平臺對接平臺,整合市場散亂信息,從而為提升商家交易便利性服務。同時,通過線上線下供應鏈業務的開展,推動線上交易、食品安全、溯源等疊加效益的呈現。

  在周國斌看來,依托農副產品流通的網絡平臺,能夠線上線下聯動,升級運營管理方具體到線上平臺。農產品供應鏈作為新名詞,與行業內通常所提的電子結算既有聯系也有區別,電子結算是橋梁與手段,是供應鏈成功落地的關鍵。以農產品供應鏈為核心,通過為商家賦能,實現線上線下融合發展,互為支撐,形成了完善的農產品供應鏈服務體系,最終推動整個平臺落地。引入農產品供應鏈服務體系后,市場商家非核心業務(物流、倉儲、金融)均可提交平臺進行優勢資源匹配與對接,商家可以更加專注于核心業務的發展,市場輻射能力更強。

  科技升級果品供應鏈

  借助農產品供應鏈的構建,推動農產品大流通的革新及智慧化農批的進程,供應鏈體系互聯互通,可以提供大數據指導,為減少農業“豐產不豐收”現象提供有利幫助。

  “一個背簍二十元,一背就是卅七年。而今年銷三十億,歷盡艱辛苦變甜。”重慶金果源公司從昔日的水果小商小販發展成目前的企業集團,是國家改革開放、農產品變遷的真實寫照。“未來三五年,我國每個省都會出現一兩家50—100億級的水果企業,從水果批發轉化成水果供應鏈管理公司。供應鏈改革要獲得成功,需要把握大勢,發揮優勢,打造強勢。水果供應鏈則應注重四大核心:以基地采購為核心的采購鏈、以科技分選為核心的加工鏈、以渠道占領為核心的銷售鏈、以冷鏈物流為核心的配送鏈。”金果源首席品牌官聶榮分析了打造水果供應鏈的核心問題。

  聶榮表示,最近,金果源重點打造供應鏈項目,在重慶市渝北區空港產業園立項,建立中國西部水果智慧產業園,線上線下一體化,打造好金果源特有優勢。水果產業從來都是傳統行業。一直以來靠天吃飯,水果采摘后,要通過產地買手、產地批發市場、銷地一批二批市場、大型零售終端、普通水果店,經過五六個層級的轉手,層層加價,才能到達消費者手中,而且國產水果很少采用冷鏈運輸,損耗高達30%。未來,通過種植、加工、倉儲、物流等整個水果產業鏈的科技升級,能夠大大提高水果的商品化價值,再利用大數據、云計算、智能化的智慧交易平臺,真正實現水果產業的“多快好省”——品種多、速度快、質量好、價格省。

  區塊鏈技術建立溯源體系

  近年,區塊鏈技術成為一個熱詞。區塊鏈技術在有效建立農產品溯源體系及市場智慧升級方面有何作為?江蘇無錫朝陽集團股份有限公司董事長張君君就區塊鏈技術引入市場的熱點話題進行了解讀。

  “溯源、鑒真,是區塊鏈技術的重要特點,區塊鏈技術不可篡改的特性,可有效建立農產品溯源體系,而有效的農產品溯源體系可催生農產品產業新變革。農產品供應鏈的核心是新技術的應用能力,目標是提高效率,降低成本,主要功能是通過組織間的協同合作,實現上下游需求與供給的精準匹配,從而實現在專業分工基礎上的資源整合。”張君君分析認為,“存在的問題是投入大,周期長,誠信缺失,非標準化。”

  我國農產品生產規模小,品種多,地域分散,農業產業化整體水平低下,存在規模化、集約化、品牌化、標準化程度不高的問題。云計算、大數據、物聯網、移動互聯網、人工智能、區塊鏈等技術能夠構建新的生態系統。“朝陽集團是采用基地+批發市場+零售超市+零售農貿市場一體兩翼線上線下融合的運營模式。通過對農產品的物流、商品流、信息流、資金流的控制,協調供應鏈上下游之間的利益,從生產、收購、運輸、倉儲、裝卸搬運、批發交易、配送、零售等一系列環節,以數字化為引領,以信息化為抓手,以品類管理為基礎,實現信息共享、資源共享、協同發展。”張君君具體介紹了朝陽集團在農產品供應鏈管理方面的實踐經驗。

  張君君表示,生鮮電商大數據時代,獲客成本逐年上升,已經從線上競爭發展為線上線下融合競爭。區塊鏈應用后,公司持有的資產和信息,只有公司能動用或披露,可以按照公允的規則參與交易,分享信息,轉入轉出資產。交易完成后,一切已經發生的事情都可驗證、可追溯,提高了管理效率,有效降低各項管理運營成本。

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